Resepi Murah & Cepat: Mee Goreng Mamak Original
Resepi Murah & Cepat: Mee Goreng Mamak Original
Pengenalan
Mee goreng mamak ialah salah satu hidangan ikonik Malaysia yang digemari ramai. Hidangan ini sering menjadi pilihan utama di gerai-gerai mamak kerana rasanya yang unik dan harganya yang berpatutan. Dengan kombinasi rasa pedas, manis dan sedikit masam, mee goreng mamak sememangnya mampu membangkitkan selera sesiapa sahaja.
Dalam artikel ini, kami akan kongsikan resepi asli mee goreng mamak yang mudah disediakan di rumah dengan bahan-bahan yang murah dan mudah didapati. Tidak perlu ke gerai mamak, anda pun boleh menikmati keenakan mee goreng mamak original di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan (2-3 hidangan)
Sebelum memulakan, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:
- 400g mee kuning (basah)
- 2 biji telur
- 100g udang (dikupas kulit)
- 100g tauhu (dipotong kiub kecil)
- 100g kubis (dihiris halus)
- 3 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu kecil kicap pekat
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 3 sudu besar minyak masak
- Sedikit air
- Hirisan daun kucai dan bawang goreng (untuk hiasan)
Langkah-langkah Penyediaan
Langkah 1: Sediakan Bahan-bahan
Sebelum mula memasak, pastikan semua bahan telah disediakan dan dihiris mengikut keperluan. Ini akan memudahkan proses memasak nanti.
Contoh praktikal:
- Basuh dan toskan mee kuning
- Kupas udang dan buang ususnya
- Potong tauhu kepada kiub kecil (1cm x 1cm)
- Hiris kubis, bawang putih dan bawang besar
Langkah 2: Tumis Bahan Perisa
Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih dan bawang besar. Tumis sehingga naik bau dan bawang menjadi sedikit layu.
Tip penting:
- Gunakan api sederhana supaya bawang tidak hangus
- Kacau selalu untuk elakkan melekat
Langkah 3: Masukkan Bahan Utama
Setelah bawang naik bau, masukkan udang dan tauhu. Kacau rata dan masak selama 2-3 minit sehingga udang bertukar warna.
Kemudian, tolak bahan-bahan ke tepi kuali dan pecahkan telur di tengah kuali. Kacau cepat telur sehingga separuh masak sebelum dicampur dengan bahan lain.
Langkah 4: Masukkan Mee dan Perisa
Masukkan mee kuning yang telah ditoskan. Kacau rata dengan bahan-bahan lain. Kemudian tambahkan:
- Sos tomato
- Sos cili
- Kicap pekat
- Garam
- Serbuk kari
- Serbuk kunyit
Kacau semua bahan sehingga sebati. Jika mee kelihatan terlalu kering, tambahkan sedikit air (2-3 sudu besar).
Langkah 5: Masukkan Kubis dan Perapian Terakhir
Masukkan kubis yang telah dihiris. Kacau rata dan masak selama 2 minit lagi sehingga kubis sedikit layu tetapi masih rangup.
Tip penyediaan:
- Jangan masak kubis terlalu lama untuk mengekalkan kerenyahannya
- Rasa mee dan tambahkan perasa jika perlu
Penyudahan dan Hidangan
Setelah semua bahan sebati dan masak, angkat mee goreng mamak dari kuali. Hidangkan panas-panas dengan hiasan daun kucai dan bawang goreng di atasnya.
Anda juga boleh menghidangkan bersama:
- Hirisan limau kasturi
- Cili potong
- Acar timun dan bawang
Tip Tambahan untuk Mee Goreng Mamak Terbaik
Pilihan mee: Gunakan mee kuning segar yang baru dibeli untuk tekstur terbaik. Mee yang telah disimpan lama mungkin akan menjadi lembik.
Kawal api: Pastikan api cukup panas ketika menumis tetapi tidak terlalu kuat untuk mengelakkan mee melekat.
Variasi bahan: Anda boleh tambahkan bahan lain seperti daging, sotong atau sayur mengikut citarasa.
Teknik kacau: Gunakan penyepit atau senduk kayu untuk mengacau mee dengan lebih efektif.
Simpanan: Mee goreng mamak paling sedap dimakan sebaik sahaja siap dimasak. Jika ingin simpan, panaskan semula dengan sedikit minyak sebelum dihidang.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh menyediakan mee goreng mamak original yang enak di rumah. Tidak perlu lagi beratur panjang di gerai mamak, cukup dengan bahan-bahan mudah dan masa yang singkat, hidangan ikonik Malaysia ini sudah boleh dinikmati bersama keluarga.
Jangan lupa untuk mencuba resepi ini dan kongsikan hasil masakan anda di media sosial. Selamat mencuba!
